Les problématiques de circuits courts liés à l’impact carbone sont au centre des préoccupations des équipes de nos deux restaurants.

Nos produits, y compris la farine biologique du Moulin de l’Écluse, sont soigneusement sélectionnés par notre équipe pour vous offrir le meilleur de la Bretagne dans votre assiette. Ce fut un long travail, mais néanmoins agréable, car nous avons pris le temps de goûter et de choisir ce que nous estimions être le meilleur. Nous sommes constamment à la recherche de petits producteurs bretons indépendants et biologiques.

Nous nous engageons à les soutenir à travers notre menu, en mettant en avant des produits tels que la farine biologique du Moulin de l’Écluse.

En choisissant des produits bio, nous soutenons des pratiques agricoles durables qui préservent la biodiversité et la fertilité des sols.

Chaque ingrédient que nous utilisons est soigneusement sélectionné pour sa qualité et sa provenance. Nos fournisseurs sont des agriculteurs et des producteurs locaux, certifiés bio, qui partagent notre passion pour des aliments sains et savoureux.