Élargissons notre vision de la crêpe en découvrant ses traditions et origines. Elle n’est pas que Bretonne mais son histoire et ses recettes sont bien plus larges! Riche en traditions culinaires et en anecdotes fascinantes, tout cela a contribué à faire de la crêpe un plat emblématique apprécié à travers le monde.

Des origines anciennes

Il y a environ 9 000 ans, ont été préparées les premières crêpes ! Des premières recettes étaient simples : céréales et eau pour former une pâte. Ensuite, cette pâte était cuite sur une pierre chaude. Créant ainsi la première version de la crêpe que nous connaissons aujourd’hui. C’est l’origine de la tradition des crêpes!

Des crêpes partout dans le monde

La crêpe a rapidement conquis le monde. Chaque culture a développé sa propre version de cette délicieuse préparation. En Chine, on trouve les « jianbing », des crêpes épaisses garnies d’œufs, de légumes et de viande. En Inde, les « dosa » sont des crêpes fines à base de farine de riz et de lentilles, souvent servies avec des chutneys épicés.

Parlons de la France!

La crêpe telle que nous la connaissons aujourd’hui a pris racine en France. Au Moyen Âge, les crêpes étaient consommées lors de fêtes païennes pour célébrer l’arrivée du printemps. Ces festivités étaient liées à la Chandeleur, une fête chrétienne célébrée le 2 février, qui marquait la présentation de Jésus au temple.

Enfin, l’histoire de la crêpe est une saga culinaire qui traverse les époques et les frontières. De ses modestes débuts à l’époque préhistorique à sa place de choix sur les tables du monde entier, c’est ainsi que la crêpe continue de nous régaler et de nous surprendre. Que vous préfériez les garnitures classiques ou les créations contemporaines, maintenant la crêpe est une véritable icône de la cuisine internationale.

Pour en savoir plus, n’hésitez pas à faire un tour ici. Ou pour découvrir les crêpes réalisées chez Food Breizh, jetez un coup d’œil sur notre carte.